Ayam Saus Asam Manis

Bahan:
ayam tanpa tulang, dipotong kecil-kecil

wortel, dipotong panjang

bawang bombay

nanas, dipotong kotak-kotak

tepung tapioka secukupnya

Bahan rendaman:
kecap asin sedikit

merica

garam

tepung kanji/tapioka sedikit aja

Bahan saus:
bawang putih

saus tomat botolan

saus cabe botolan (kalo suka pedas)

cuka

garam

gula

tepung tapioka/maizena

Cara:
rendam potongan ayam dalam saus rendaman selama 15 menit.

gulirkan ayam dalam tepung tapioka, goreng dalam minyak panas sampe matang. angkat.

Untuk saus:
campur saos tomat, cuka, air dalam mangkok.

tumis bawang putih, bawang bombai, wortel dengan sedikit minyak.

masukkan campuran saus, aduk2 hingga mendidih.

tambahkan garam dan gula sesuai selera. kentalkan dengan tepung yg sudah dilarutkan dengan sedikit air dingin.

Masukkan gorengan ayam, aduk2 sebentar.

Masukkan potongan nanas.

Sajikan.

Brownies Kukus

Hari itu aku sakit...panas sudah 2 hari, tidak masuk kerja. Kemarin, nyoba istirahat, malah pusing kebanyak tidur. Dan ak sudah bertekas melakukan sesuatu pagi itu. Dan yang kulakukan adalah mencoba menu brownies kukus. Hehe, maunya bikin kejutan buat suami..tepat pada hari pergantian usianya. Bukan sok-sok an ngerayain ultah kayak anak muda, hanya untuk menunjukkan perhatian, bahwa aku juga menyayanginya...sebagaimana dia menyayangiku..ciehhh. Mau tau resepnya?

Resep Brownies Kukus Coklat
Bahan A:
6 bt kuning telur
5 bt putih telur
150 gram gula pasir
8 gram tbm(starlet)
1/2 sdt esens vanila
Bahan B :
150 gram mentega
125 gram coklat compound dark
Bahan B dilelehkan di atas api sampai cair
Bahan C :
140 gram terigu
20 gram coklat bubuk
1/2 sd teh baking powder
Cara Membuat :
1. Bahan A dikocok sampe mengembang kira-kira 10 menit
2. Masukkan Bahan B kemudian Bahan C dikocok dengan kecepatan sedang sampai rata
3. Masukkan ke dalam loyang brownies ukuran 30×10x4 cm sebanyak 2 loyang
4. Tabur bahan D
5. Kukus selama 25 menit
6. Siap disajikan
Selamat Mencoba

Cap Cay

Ini mungkin menu yang biasa saja,

banyak dijual di pinggir jalan...

gerobak keliling kampung...

di warung PKL tersebar di seluruh sudut kota.

Tapi kalo yang masak seorang istri, buat suaminya...dan suaminya begitu menikmati makanan itu..itu bisa jadi suatu yang tidak biasa,

Apalagi kalo masaknya ikhlas...pakai berdoa semoga makanannya barokah..wuih..sedikit amalan ini bisa jadi celengan buat meraih surga-Nya Allah..Amin...

So, ini dia resepnya...

Bahan:
Wortel 1 bh, potong serong.
Kol, 2 lbr potong kotak besar.
Kapri 10 lbr
Jagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong.
Daun bawang 2 btg potong serong.
Bakso ikan 5bh belah 2.
Udang 6 bh belah punggung
Cumi 1 bh dipotong kotak dan buat gurat-gurat.

Bawang putih 3 siung dimemarkan.
Kecap asin 2sdm
Saus tiram 1sdm
garam, merica, gula secukupnya.
air 300cc
Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan.

Cara memasak:
Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan udang dan cumi aduk sampai berubah warna.
Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda, dan semua bumbu beri air, tutup wajan 3-4 menit, aduk sampai semua matang lalu kentalkan dengan air tepung sagu.

Ayam Kecap

Bahan

10 potong drum stick (paha bawah) dan sayap ayam

1 buah jeruk nipis, ambil airnya1 sdt merica

3 sdm kecap manis

2 sdt kecap asin

3 batang bawang daun, iris

2 sdm air jeruk nipis

2 siung bawang putih, iris halus

2 sdm olive oil untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

4 siung bawang putih

1 sdt merica

2 cm jahe

Cara membuat

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis 15 menit atau lebih, cuci, tiriskan

2. Aduk dengan bumbu halus, biarkan 15 menit atau lebih, goreng kekuningan, sisihkan

3. Tumis bawang putih sampai kering

4. Masukkan kecap manis, kecap asin, merica, dan ayam, aduk sampai mengental

5. Masukkan 2 sdm air jeruk nipis dan bawang daun, aduk cepat

6. Angkat, tata di atas piring

Note : This food one of my husband favourite food...so, i often cook it on weekend..